Tenuta Sant'Antonio Selezione Castagnedi Amarone della Valpolicella – Ein Meisterwerk des Terroirs
Eine Hommage an Antonio Castagnedi
Der Selezione Castagnedi Amarone della Valpolicella ist eine Hommage an Antonio Castagnedi, den Gründer der Tenuta Sant'Antonio. Seine Vision und sein Glaube an das Potenzial des Terroirs führten zur Gründung einer Genossenschaft von Weinbauern in der Umgebung. Dieses Engagement spiegelt sich in jedem Tropfen dieses außergewöhnlichen Amarone wider.
Traditionelle Herstellung und beeindruckende Geschichte
Seit mehr als 500 Jahren werden die Trauben des Valpolicellagebiets nach der Ernte auf Holzrosten getrocknet. Dieser Prozess führt zu einem hohen Zuckergehalt in den Trauben, der traditionell zu Recioto, einem überragenden Süßwein, verarbeitet wurde. Der Legende nach wurde um 1930 ein Fass dieses Weins im Keller vergessen, was zur vollständigen Gärung führte und den Amarone hervorbrachte. Der Name Amarone leitet sich von "amaro" ab, was "bitter" bedeutet, und wurde 1938 erstmals schriftlich erwähnt.
Qualität und Anerkennung
In den 1950er Jahren wurde das Herstellungsverfahren des Amarone systematisch angewandt und verbessert. 1986 erhielt Amarone die DOC Appellation und seit 2010 den Status mit garantierter Herkunftsbezeichnung DOCG. Für die Herstellung dürfen ausschließlich in der Provinz Verona zugelassene Rebsorten wie Corvina und Rondinella verwendet werden. Diese strengen Vorgaben sorgen für die hohe Qualität und den Prestigegewinn des Amarone für das Valpolicellagebiet.
Ein Wein mit Prestige und einzigartigem Charakter
Der Tenuta Sant'Antonio Selezione Castagnedi Amarone della Valpolicella ist ein Symbol für die Tradition und das Potenzial des Valpolicellagebiets. Mit seinen intensiven Aromen und der tiefen Komplexität ist dieser Amarone ein herausragender Wein, der die Geschichte und das Erbe der Region ehrt.
Schmeckt zu
Rind
Wild
Pasta
Suppe
Schmeckt nach
voll
warm
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samtig/weich
Passt zu
Dinner for two
Für besondere Momente
Kategorie
Rotweine
Herkunftsland
Italien
Herkunftsregion
Veneto
Rebsorte
Corvina
Corvione
Rondinella
Corvione
Rondinella
Geschmack
trocken
Weinstil
harmonisch/rund, samtig/weich
Qualitätsstufe
D.O.C.G
Alkoholgehalt
15 % vol
Trinktemperatur
16 - 20 °C
Restsüße
5,5 g/l
Säuregehalt
5,8 g/l
Trinkreife
jetzt und acht bis zehn Jahre
Ausbau
Barrique
Verschluss
Naturkork
Tenuta Sant'Antonio – Tradition und Innovation im Valpolicella
Weinberge im Herzen des Valpolicella
Die Weinkellerei Tenuta Sant'Antonio befindet sich im Herzen ihrer eigenen Weinberge und passt sich harmonisch der hügeligen Umgebung des Valpolicella-Tals in der Provinz Verona an. Mit insgesamt 150 Hektar Weinbergen, die überwiegend in 300 Metern Höhe an den Hängen der Monti Garbi liegen, bietet das Weingut ideale Bedingungen für bioökonomischen Weinbau. Hier dominieren rote Rebsorten wie Rondinella, Corvina und Cabernet Sauvignon, während bei den weißen Trauben Trebbiano di Soave, Chardonnay und Garganega angebaut werden.
Vier Brüder, ein gemeinsamer Traum
Die Geschichte der Tenuta Sant'Antonio ist die Geschichte von vier Brüdern, die einen gemeinsamen Traum verwirklicht haben. Mit einer eigenen Philosophie und viel Aufwand im Weinberg und im Keller, setzen sie auf Handarbeit und Qualität. Die Trauben werden ausschließlich von Hand in kleinen Kisten geerntet, in gut durchlüfteten Räumen getrocknet und sorgfältig vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in Stahl oder ausgewählten Holzfässern, wodurch der besondere Charakter eines jeden Weins herausgearbeitet wird.
Vielfältige Weinauswahl und Spitzenweine
Jede Lage der Tenuta Sant'Antonio wird zu einem Etikett vinifiziert, wodurch die Weine ihre einzigartige Charakteristik bewahren. Besonders hervorzuheben sind die Weine der Scaia-Linie, die mit ihrem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis überzeugen. Ob Bianca, Rossa Corvina, Roato, Cabernet Sauvignon oder Paradiso – alle Weine der Scaia-Linie haben zahlreiche Fans weltweit. Die Telos Il Bianco und Telos Il Rosso DOC beweisen, dass man auch ohne Schwefelzusatz gut strukturierte Weine herstellen kann.
Bedeutende Valpolicella und Amarone Kreationen
Die Bedeutung der Tenuta Sant'Antonio bemisst sich vor allem an ihren Valpolicella und Amarone Kreationen. Die Valpolicella Weine, vinifiziert als Superiore mit Nanfre und La Bandina sowie als Ripasso mit Monti Garbi, gelten als typische Vertreter der Valpolicella-Gemeinde. Die Amarone-Etiketten, insbesondere der Selezione Castagnedi DOCG und das Flaggschiff Campo dei Gigli, sorgen regelmäßig für Aufsehen in den Hitlisten der Weinkritiker und bestätigen die herausragende Qualität der Weine der Gebrüder Castagnedi.
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