Klumpp Grauburgunder – Ein Ausdruck von Reinheit und Eleganz aus dem Kraichgau
Exquisite Verarbeitung und Herkunft
Der Klumpp Grauburgunder, ein herausragender Bio-Wein aus dem badischen Kraichgau, setzt Maßstäbe in Sachen Qualität und Nachhaltigkeit. Ein Viertel des Weins wird in 500-Liter-Eichenfässern vergoren und fünf Monate auf der Vollhefe gelagert mit regelmäßiger Batonage. Der Rest reift langsam und kontrolliert in Edelstahltanks, was ihm eine kristallklare Expression und spannungsreiche Textur verleiht.
Geschmacksprofil und sensorische Eigenschaften
Dieser Grauburgunder präsentiert sich in einem mittleren Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett ist geprägt von Aromen saftig-reifer Birne, Honigmelone und Quitte, ergänzt durch feine mineralische Noten. Am Gaumen offenbart er sich vollmundig, doch elegant, mit viel Extrakt und einer subtilen Kräuterwürze, die in einen feinen mineralischen Schmelz im Nachhall übergeht.
Kulinarische Begleitung
Der Klumpp Grauburgunder ist ideal zu einer Vielzahl von Gerichten, besonders zu frischen Meeresfrüchten, cremigen Pasta-Gerichten oder mildem Käse, wo seine Balance aus Cremigkeit, Struktur und Frische hervorragend zur Geltung kommt.
Schmeckt zu
Geflügel
Pasta
Fisch
Meeresfrüchte
Schmeckt nach
voll
mineralisch
Passt zu
Sommerabend
Ein Abend unter Freunden
Kategorie
Weißweine
Herkunftsland
Deutschland
Herkunftsregion
Baden
Rebsorte
Grauburgunder (Pinot gris, Pinot grigio, Ruländer)
Geschmack
trocken
Weinstil
frisch, voll, mineralisch
Qualitätsstufe
Q.b.A
Alkoholgehalt
12,5 % vol
Trinktemperatur
10 - 12 °C
Säuregehalt
6,5 g/l
Trinkreife
jetzt und zwei weitere Jahre
Ausbau
Tonneau/Edelstahltank
Verschluss
Schraubverschluss
Weingut Klumpp: Aufstrebendes Weingut in Baden
Das in Bruchsal ansässige, familiengeführte Weingut Klumpp ist laut dem Weinführer "Der Kleine Johnson" aus dem Jahr 2019 der "neue Stern am Himmel des Kraichgaus". Dieses Lob ist umso bemerkenswerter, wenn man bedenkt, dass der Aufstieg der Klumpp-Brüder, Andreas und Markus, in die nordbadische Weinwelt erst 1983 begann.
Die Geschichte des Weinguts Klumpp
Das Weingut Klumpp in Bruchsal wurde 1983 von den Eheleuten Ulrich und Marietta Klumpp gegründet, die zu der Zeit gerade einmal einen halben Hektar Rebfläche bewirtschafteten. Ulrich Klumpp bildete sich damals durch Abendkurse zum Winzer weiter.
Die Brüder Andreas und Markus Klumpp heute
Heute bewirtschaften Andreas und Markus Klumpp 25 Hektar Weinberge rund um Bruchsal. Sie haben ihre Ausbildung an der renommierten Hochschule für Weinbau und Önologie in Geisenheim genossen und sich bereits 1996 für den ökologischen Weinbau entschieden. Dabei gelingt es ihnen meisterhaft, die unterschiedlichen Bodenstrukturen der Region in balancierte, komplexe und finessenreiche Weine umzusetzen.
Sortenvielfalt und Qualität im Weingut Klumpp
Das Weingut Klumpp setzt auf eine Mischung aus traditionellen und eher seltenen Rebsorten. Hauptsächlich stehen Spätburgunder, Grauburgunder, Riesling und Weißburgunder im Fokus, wobei auch Sorten wie Blaufränkisch, Auxerrois, Chardonnay und Sankt Laurent vorhanden sind.
Moderne Produktion und Ausbau im Weingut Klumpp
Die Weine des Weinguts Klumpp werden in einer topmodernen Kellerei vinifiziert, in der Maische und Most schonend per Schwerkraft bewegt werden. Bei der Holzreifung vertrauen die Klumpp-Brüder auf Eichenholz-Barriques aus dem Burgund.
Das Weingut Klumpp und die Weinregion Kraichgau
Die Weinregion Baden im Bundesland Baden-Württemberg ist das drittgrößte Anbaugebiet in Deutschland. Besonders hervorzuheben ist, dass Baden die südlichste Weinregion des Landes ist und daher Rotweine hier eine größere Bedeutung haben als in den meisten anderen Anbaugebieten. Im Kraichgau, der Heimat des Weinguts Klumpp, werden hauptsächlich Weine aus Riesling produziert.
Das Weingut Klumpp und seine Lagen
Das Weingut Klumpp besitzt Parzellen in den Einzellagen Klosterberg, Rothenberg, Weiherberg und Himmelreich. Die Bruchsaler Lagen werden durch die Lage Himmelreich im nahegelegenen Örtchen Zeutern ergänzt.
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