Faszinierendes Bouquet und ausgeglichene Komposition
Zunächst zurückhaltend, entfaltet der Forster Ungeheuer Riesling mit der Zeit sein volles Potenzial. Frischgeschnittenes Gras trifft auf heimische gelbe Frucht wie Renekloden und Aprikosen. Im Hintergrund vereinen sich Holz und Mineralien. Mit Luftzufuhr offenbaren sich zusätzlich Aromen von überreifen Zitrusfrüchten, Orangenschale und Honigmelone.
Eleganz trifft auf Finesse
Seine Weichheit und Eleganz sind durchzogen von leichten Säure-Spitzen und sanften Holznoten. Der schwere Lehm-Ton-Boden von Forst mit Kalk- und Basalt-Einlagerungen ist gut eingebunden, was zu einem finessenreichen Finale führt.
Perfekte Balance und Struktur
Die Kombination aus angenehmer Säure und einem Restzuckergehalt von 5 bis 6 Gramm schafft eine elegante Balance. Tannine aus dem zweit- und drittbelegten Tonneau geben dem Wein einen angenehmen Grip.
Schmeckt zu
Geflügel
Ente
Pasta
Schmeckt nach
mineralisch
würzig
voll
Passt zu
Ein Abend unter Freunden
Kategorie
Weißweine
Herkunftsland
Deutschland
Herkunftsregion
Pfalz
Rebsorte
Riesling (Rheinriesling, Petit Rhin)
Geschmack
trocken
Weinstil
voll, würzig, mineralisch
Qualitätsstufe
Q.b.A
Klassifikation
V.D.P Große Lage
Alkoholgehalt
13,0 % vol
Trinktemperatur
11 - 12 °C
Restsüße
7,0 g/l
Säuregehalt
8,0 g/l
Trinkreife
jetzt und sechs weitere Jahre
Ausbau
Doppel Barrique
Verschluss
Naturkork
Philosophie des Weinguts Von Winning: Qualität, Respekt und Naturverbundenheit
Von der Rebe bis zur Flasche widmen wir uns mit Respekt und einem tiefen Verständnis für die Natur unseren Weinen. Das Erwachen von Traditionen und der konsequente Fokus auf höchste Qualität formen Weine, die lebendig, fein und charaktervoll sind. Sie sind voller Spannung und bieten trotz ihres enormen Reifungspotenzials bereits in ihrer Jugend eine große Trinkfreude.
Geschichte und Erbe des Weinguts Von Winning
Seit 1849 reifen unsere Spitzenweine aus herausragenden Weinlagen in unserem historischen Kellergewölbe. Leopold von Winning, unser Gründungsmitglied und ein echter Visionär, hat uns auf den Weg zu großen Weinen geführt. Als Teil des renommierten Zusammenschlusses von Spitzenweingütern, dem VDP, setzen wir, das Team von Stephan Attmann, heute seine Traditionen fort.
Die Methode Von Winning: Authentische Winzerkunst
Unsere intensive, naturnahe Arbeit in den Weinbergen erlaubt es uns, aromatische und gesunde Trauben zu ernten. Im historischen Weinkeller wird dieses hochwertige Lesegut ohne äußere Einflüsse vinifiziert. Warme Vergärung im Holz ohne künstliche Kühlung bewahrt die wertvollen, aromenprägenden Phenole, die unseren Weinen ihre komplexe Stilistik verleihen. So schaffen wir aus den Trauben bedeutender Lagen besondere Weine, die den Stil unseres Hauses ausdrücken.
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