Champagne Apollonis Théodorine Brut Rosé - Ein Eleganter Rosé-Champagner
Einzigartige Weinkellerei und Vinifizierung
Apollonis, eine einzigartige Weinkellerei gegründet von Michel Loriot, der sich selbst als melomanischen Winzer bezeichnet, spielt im Weinberg und Keller klassische Musik, um das Wachstum der Trauben und die Reifung der Weine zu fördern. Ob Genie oder Wahnsinn, die Qualität der Weine spricht für sich.
Rebsorten und Herstellung
Der Théodorine Brut Rosé wird aus Trauben des berühmten Vallée de la Marne hergestellt und besteht aus einer Grundmischung von 35% Meunier, 35% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Die Trauben stammen von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Der Rosé wird traditionell vinifiziert und reift langsam im Keller. Nach der Entnahme der Mousse ruht der Wein etwa 3 Jahre in der Flasche, bevor er endgültig degorgiert wird.
Aromen und Geschmack
Der Théodorine Brut Rosé zeigt sich in einem lachsfarbenen Kelch mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von Erdbeeren und Himbeeren, blumige Anklänge und ein Hauch von Zimt. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner frisch und schmackhaft, mit einer guten Ausgewogenheit. Der Abgang ist lang und frisch, mit einer deutlichen Zitrusnote.
Schmeckt zu
Fisch
Aperitif
Vegetarisch
Meeresfrüchte
Schmeckt nach
beerig
spritzig
Passt zu
Dinner for two
Sommerabend
Für besondere Momente
Kategorie
Schaumweine aus Frankreich
Herkunftsland
Frankreich
Herkunftsregion
Champagne
Rebsorte
Chardonnay (Arnoison, Beaunois)
Pinot noir (Spätburgunder, Blauer Burgunder)
Pinot noir (Spätburgunder, Blauer Burgunder)
Geschmack
brut
Weinstil
frisch, harmonisch/rund
Qualitätsstufe
A.O.C
Alkoholgehalt
12 % vol
Trinktemperatur
6 - 7 °C
Restsüße
9,2 g/l
Säuregehalt
5,0 g/l
Trinkreife
jetzt und zehn weitere Jahre
Ausbau
Holzfass
Verschluss
Naturkork
Apollonis Weingut - Einzigartige Champagner aus dem Marne-Tal
Lage und Rebsorten
Die Weinberge von Martine und Michel Loriot liegen in einem malerischen Tal in der Region Marne. Das Weingut Apollonis ist bekannt für seine herausragenden Champagner, die bei diversen Verkostungen hohe Auszeichnungen erhalten haben. Die Hauptrebsorte ist Pinot Meunier, die für fruchtige und frische Aromen sorgt, perfekt für einen anregenden Aperitif.
Einzigartiger Ansatz mit Klassischer Musik
Michel Loriot, ein Liebhaber klassischer Musik, lässt seine Champagner während der Fermentation mit Symphonien von Beethoven, Mozart und Vivaldi „bespielen“. Er ist fest davon überzeugt, dass dies den Duft und die Aromen positiv beeinflusst. Diese musikalische Begleitung wird auch während der Lagerung in den Kellern fortgesetzt und verleiht den Champagnern von Apollonis ihre einzigartige Note.
Auszeichnungen und Bewertungen
Die Champagner von Apollonis haben in den letzten Jahren bei diversen Verkostungen hohe Auszeichnungen erhalten. Bei der Blindverkostung der Zeitschrift „Selection“ wurden sie mit 4 von 5 möglichen Sternen bewertet. Diese Anerkennungen unterstreichen die hohe Qualität und das besondere Geschmackserlebnis der Apollonis Champagner.
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